MÉTODO DE LA CIENCIAS: 2014

Los Peces

Las características de los peces:

 

Los peces son vertebrados que viven en el agua y respiran por agallas. 
Son ectotérmicos; o sea, animales de sangre fría. Un ectotermo es un 
animal que obtiene el calor de su cuerpo, principalmente, del ambiente. 
Los peces tienen la columna vertebral de cartílago o de hueso. La mayor 
parte de los peces están adaptados para vivir en agua dulce o salada. La
 mayoría tiene aletas.
Casi todos los peces tienen escamas, que cubren y protegen el cuerpo. 
Los sistemas circulatorio, digestivo y nervioso de un pez están muy bien
 desarrollados. Hay tres clases de peces: La Agnatha, la Chondrichthyes y
 la Osteichthyes. La más primitiva de las tres clases es la de los peces
 sin mandíbula, (la Agnatha). Los tiburones y las mantas. 

    

Las tres funciones principales de 
las aletas son: La estabilización, el frenado y la locomoción. En cuanto a la aleta 
caudal ó cola, sirve para girar, estabilizar e impulsar.

SISTEMA RESPIRATORIO

Los
peces realizan la mayor parte del intercambio gaseoso mediante el uso
de las branquias, que se encuentran a ambos lados de la faringe. Las
branquias están constituidas por estructuras filiformes denominadas
filamentos branquiales. Cada uno de estos filamentos contienen
capilares, que permiten una gran superficie para el intercambio de
oxígeno y dióxido de carbono. Este intercambio se produce cuando el
pez aspira agua, que pasa a través de las branquias.

Hay
peces, como los tiburones y las lampreas, que poseen aberturas
branquiales múltiples. Sin embargo, la mayoría de los peces poseen
branquias protegidas por una cubierta ósea llamada opérculo.

Ser
capaz de respirar directamente aire es resultado de la adaptación
para peces que habitan aguas poco profundas, donde sus niveles varían
o donde la concentración de oxígeno en el agua puede disminuir en
ciertas épocas del año. Los mecanismos para ello son variados. La
delgada piel de las anguilas eléctricas les permiten cierto grado de
absorción de oxigeno. También pueden respirar aire al tragarlo
directamente de la superficie. Peces gato de las familias
Loricariidae, Callichthyidae y Scoloplacidae son capaces de absorber
aire a través de su tracto digestivo.

                        Sistema digestivo.

Si
bien todas las especies de peces poseen boca, no todas han
desarrollado mandíbulas (ejemplo de esto son los agnatos). En el
caso de las especies que si desarrollaron mandíbulas, esto les
permitió acceder a una variedad mucho más amplia de alimentos,
incluyendo las plantas y otros organismos.

En
los peces, al ser la comida ingerida a través de la boca, es
desglosada en el estómago. Órganos como el hígado y el páncreas
añaden enzimas digestivas. La absorción de nutrientes se realiza a
través del intestino.

SISTEMA LOCOMOTOR

  Con
el fin de desplazarse de la mejor manera en el medio acuático
(principalmente), los peces han desarrollado una serie de aletas, con
diferentes funciones, algunas de ellas son:

Aletas dorsales:
Ubicadas en la zona dorsal, su función principal es entregar
estabilidad y maniobrabilidad.

Aleta caudal: 
Ubicada en la cola, su función es impulsar el nado.

Aletas anales:
Ubicadas ventrales al ano, su función es estabilizadora.

Aletas pectorales:
Ubicadas detrás de las branquias, su función principal es
estabilizadora, aun cuando existen interesantes modificaciones de
estas aletas (como en el caso del pez volador).

Aletas pélvicas o ventrales:
Ventrales a las aletas pectorales.

                         SISTEMA CIRCULATORIO

Los
peces tienen un sistema circulatorio cerrado con un corazón que
bombea la sangre a través de un circuito único por todo el cuerpo.
La sangre va del corazón a las branquias, de éstas al resto del
cuerpo, y finalmente regresa al corazón. En la mayoría de los peces
el corazón consta de cuatro partes: el seno venoso, el atrio, el
ventrículo y el bulbo arterioso. A pesar de consistir en cuatro
partes, el corazón de los peces está constituido por dos cavidades
situadas en serie, una aurícula y un ventrículo. El seno venoso es
una cámara de paredes delgadas que recibe la sangre de las venas del
pez antes de permitirle fluir al atrio, una cámara muscular grande y
que sirve como un compartimento de dirección única que dirige la
sangre hacia el ventrículo. El ventrículo es una bolsa muscular de
paredes gruesas encargada del bombeo hacia el corazón. El ventrículo
se contrae y empuja la sangre a un tubo amplio llamado bulbo
arterioso. Al final de la parte opuesta, el bulbo arterioso se une
con un gran vaso sanguíneo llamado aorta, por la cual la sangre
fluye hacia las branquias del pez.

SISTEMA EXCRETOR

Al
igual que muchos animales acuáticos, la mayor parte de los peces
excretan residuos nitrogenados en forma de amoníaco. Parte de sus
excreciones se difunden a través de las branquias en el agua
circundante. El resto es expulsado por los riñones, órganos
excretorios que filtran la basura de la sangre. Los riñones ayudan a
los peces a controlar la cantidad amoníaco en sus cuerpos. Los peces
de agua salada tienden a perder agua debido a la ósmosis. En los
peces de agua salada, los riñones concentran la basura y expulsan
del cuerpo tanta agua como les sea posible. En el caso de los peces
de agua dulce, la situación es a la inversa y tienden a obtener agua
continuamente. Los riñones de los peces de agua dulce están
especialmente adaptados para bombear grandes cantidades de orina
diluida.Algunos peces han desarrollado riñones especialmente
adaptados que cambian su función, permitiéndoles trasladarse de
agua dulce a agua de mar.

SISTEMA NERVIOSO

Sistema nervioso central

 Comparándolos
con otros vertebrados, los peces tienen generalmente un cerebro
pequeño en relación al tamaño de su cuerpo, en torno a un
quinceavo de la masa cerebral de aves o mamíferos de un tamaño
similar.Sin embargo, algunos peces tienen un cerebro relativamente
grande, como es el caso de los peces de la familia Mormyridae y los
tiburones, cuyo cerebro tiene una proporción entre masa cerebral y
corporal similar al de las aves y los marsupiales.

El
cerebro está dividido en varias regiones. En la parte frontal se
encuentran los lóbulos olfativos, un par de estructuras que reciben
y procesan señales de las narinas a través de dos nervios
olfativos. Los lóbulos olfativos están más desarrollados en peces
que cazan principalmente por el olor, como los mixinos, tiburones y
peces gato. Tras los lóbulos olfativos se encuentra el telencéfalo
o cerebro anterior, estructura bilobular que en los peces concierne
sobre todo al olfato.

Conectando
el cerebro anterior al cerebro medio o mesencéfalo se encuentra el
diencéfalo (en el diagrama adyacente, esta estructura se encuentra
debajo de los lóbulos ópticos y por consiguiente no visible). El
diencéfalo realiza varias funciones asociadas con las hormonas y la
homeostasis. La glándula pineal se sitúa justo encima del
diencéfalo. Esta estructura realiza muchas funciones diferentes,
incluida la percepción de la luz, el mantenimiento del ritmo
cardíaco y el control de los cambios de pigmentación.

El
cerebro medio contiene los dos lóbulos ópticos. Éstos lóbulos son
de mayor tamaño en especies que cazan con la vista, como la trucha
arcoiris y los cíclicos.

Sistema sensorial

 Muchos
peces poseen órganos sensoriales muy desarrollados. Casi todos los
peces diurnos tienen ojos bien desarrollados que perciben el color al
menos tan bien como los seres humanos. Muchos peces también tienen
células especializadas conocidas como radiorreceptores que son
responsables de los sentidos del gusto y del olfato. Aunque disponen
de oídos en sus cabezas, muchos peces no perciben bien los sonidos.
Sin embargo, la mayor parte de peces tienen receptores sensibles que
forman la línea lateral. La línea lateral permite a muchos peces
detectar corrientes suaves y vibraciones, así como sentir el
movimiento de sus presas o de otros peces cercanos. Algunos peces,
como los tiburones o los peces globo, tienen órganos que perciben
niveles bajos corriente eléctrica. Otros, como la anguila eléctrica,
puede producir su propia electricidad.

Los
peces se orientan usando puntos de referencia y pueden utilizar mapas
mentales de relaciones geométricas basadas en señales múltiples o
símbolos. En estudios realizados con peces en laberintos, se ha
determinado que los peces utilizan rutinariamente la memoria espacial
y la discriminación visual.

Capacidad para sentir dolor

 Experimentos
realizados por el Dr. William Tavolga, zoólogo del Mote Marine
Laboratory, aportan pruebas de que los peces muestran respuestas de
miedo y dolor. Por ejemplo, en los experimentos de Tavolga, los peces
sapo gruñían cuando se le aplicaban descargas eléctricas, y con el
tiempo comprobaron que ya gruñían ante la mera vista de un
electrodo.

En
2003, científicos escoceses de la Universidad de Edimburgo que
realizaban una investigación sobre la trucha arco iris concluyeron
que los peces muestran comportamientos asociados generalmente con el
dolor. En pruebas realizadas tanto en la Universidad de Edimburgo
como en el Instituto Roslin, se inyectó veneno de abeja y ácido
acético en los labios de la trucha arco iris, lo que hizo que los
peces balancearan sus cuerpos y frotaran los labios contra las
paredes y el suelo de sus tanques, por lo que los investigadores
creen que eran esfuerzos por aliviar el dolor, de forma similar a
como lo harían los mamíferos. Las neuronas en los cerebros de los
peces mostraron un modelo parecido al de los humanos cuando
experimentan dolor.

PECES DE LA BAHÍA.

 Lenguado 

Solea senegalensis:

· Un lado del cuerpo es claro, el otro pigmentado.

· Los dos ojos al mismo lado del cuerpo, el superior adelantado.

· Ovalado.

Vive en aguas saladas . Habitualmente se encuentran entre la arena y 
las zonas lodosas . El lenguado, debido a las capturas masivas, dentro 
de un periodo de tiempo corto se encontrara ¡ en peligro de extincion. 
Normalmente se localizan en las desembocaduras al mar para que la 
corrientes les sirva alimentos, se mantienen camuflados y atentos para 
recoger sus alimentos. La hembra puede llegar a poner mas de 100 000 
huevos y, la epoca de reproduccion es de mayo a agosto.

 Rodaballo

Su cuerpo es romboidal, casi circular, con los ojos en el flanco 
izquierdo, llegando a alcanzar los 100 cm de longitud y 12 kg de peso, 
aunque lo más habitual son los 60 cm. Los machos son más pequeños que 
las hembras. La aleta dorsal es larga y comienza entre los ojos y la 
boca. El flanco derecho está despigmentado y el izquierdo o superior 
posee tubérculos óseos de superficie rugosa y una coloración variable 
según el sustrato en el que se encuentre. La línea lateral está curvada 
por encima de la aleta pectoral y la aleta caudal posee manchas.Su 
hábitat natural son los fondos marinos de arena, fango o grava, desde 
aguas someras hasta los 100 m de profundidad. Se distribuye en los mares
 Mediterráneo , Atlántico , Cantábrico , canal de la mancha , del 
Norte y Báltico.

 Gallo

Pez aplanado y de cuerpo muy alargado, mide aproximadamente unos 4 
dm de longitud y pesa unos 5 kg . Tiene los ojos situados en la parte 
izquierda de la especie en cuestión ambos separados por una cresta ósea(el inferior esta mas adelantado).Lepidorhombus boscii presenta
 cuatro manchas negrunas y redondas en cada una de las aletas anal y 
dorsal y posee unas escamas que son caedizas y al igual que enLepidorhombus wiffiagonis (gallo común)
 son etenoideas en el lado pigmentado y cicloideas en el lado ciego.Sus 
mandibulas superiores con dientes muy pequeños y curvados alcanzan las 
cercanías de la vertical que pasa por el centro del ojo y la longitud de
 esta es de igual magnitud para ambos lados de la boca que es ancha y 
oblicua. La dorsal tiene 78/86 de radios, la anal 65/69, la pectoral 
11/12 y la ventral 6. Todos los radios son blandos.

 Boquerón

El boquerón es un pez muy fácilmente identificable por su tamaño 
pequeño, su cuerpo de forma comprimida, tiene un vientre de color 
plateado, mientras que su lomo es azul más bien negruzco, en su boca 
sobresalen unos dientecillos diminutos.

Gracias a la abundancia de este pescado en el Mediterráneo su precios 
es barato y su consumo muy popular. Su pesca en España e Italia es muy 
abundante.

 Sardina 

Existen más de 110 tipos de sardina 

El cuerpo es alargado, no muy comprimido. La mandíbula superior poco o 
nada escotada. Maxilares no se extienden más allá de la parte media del 
ojo. El ojo tiene un párpado adiposo bien desarrollado. Los dientes son 
pequeños o nulos. La aleta dorsal se origina más cerca del rostro que de
 la base de la caudal. Las pelvianas insertadas en posición abdominal 
(en medio de la zona ventral, bajo la dorsal). El opérculo tiene unas 
estrías radiadas.

El dorso es de color verde pardo y a lo largo de los flancos presenta 
una banda azulada. El vientre es blanco plateado. Las aletas son 
incoloras, salvo la dorsal, que está un poco oscurecida.

 Pez espada

El pez espada (Xiphias gladius) es una especie de pez perciforme de la familia Xiphiidae.Son
 grandes peces predadores altamente migratorias, caracterizados por su 
pico largo y aplanado, diferente del de sus parientes, los marlines, que
 es cónico. El pez espada constituye la única especie perteneciente a la
 familia Xiphiidae, y su pesca es un deporte popular. Son estilizados y 
tienen la característica de perder todos sus dientes y escamas en su 
etapa adulta. Alcanzan un tamaño máximo de 4,3 m (14 pies) y un peso de 
540 kg (1.190 libras). El récord de la International Game fish 
Assosiation corresponde a un espécimen de 536 kg (1.182 libras) 
capturado durante 1953 en lquique, Chile, donde es conocido como 
“albacora”.

 Congrio

 La longitud máxima descrita fue de 300 cm, con un peso máximo de 66 kg.

Tienen el cuerpo cilíndrico típicamente anguiliforme, con una piel sin 
escamas , con una apertura branquial , en forma de rendija, que llega 
hasta el vientre. Carece de aletas ventrales pero sí dispone de aletas 
pectorales.

Vive cerca de la costa en un rango de profundidades entre 0 y 1171 
m. Se encuentra sobre fondos de roca y arena, muy cerca de la costa 
cuando son jóvenes y se desplazan hacia aguas profundas cuando alcanzan 
la edad de adultos.

Es un voraz depredador nocturno de peces

Similar a otros peces de este orden, se reproducen sólo una vez en la 
vida. Maduran sexualmente a la edad de entre 5 y 15 años, tras lo cual 
viajan para desovar en el Atlántico frente a Portugal y en el 
Mediterráneo.

 Anguila

Los anguílidos (Anguillidae) son una familia de peces teleostereos del orden anguillioformes que incluye un solo gémero , Anguilla, conocidos vulgarmente comoanguilas de río.
 Son peces eurihalinos que pasan parte de su vida en el mar y otra parte
 en los ríos, con comportamiento catádro. Están distribuidas por la 
mayor parte de las aguas tropicales y templadas excepto en el este del 
Pacifíco y sur del Atlantico .Su nombre procede del latín "anguilla", que significa "anguila".

Es un pez de cuerpo alargado que suele medir alrededor de 70 cm aunque 
puede llegar a medir 2 metros. Las hembras suelen ser de mayor tamaño 
que los machos. Tienen la piel recubierta de una secreción mucosa que 
les hace muy escurridizas dándoles su característica más conocida además
 de que las protege ya que poseen escamas microscópicas. Normalmente 
viven 8 años los machos y 12 las hembras.

Tras la cabeza tienen dos aletas de pequeño tamaño. El dorso es pardo verdoso casi negro, el vientre es blanco y amarillento.

Cabracho

Scorpaena scrofa (denominado cabracho) es un 
pez de la familia de los escorpénidos de color rojo y cubierto de 
espinas. Su peso puede llegar hasta casi los 3 kg pero son raros los 
ejemplares de más de 1,5-2 kg. Normalmente se encuentra a profundidades 
desde los 10 a los 500 m, aunque es posible encontrarlos con poca agua 
semienterrados en la arena.

Durante el día permanecen aletargados en grietas rocosas, y por la 
noche salen de sus escondrijos para buscar comida, se quedan inmóviles y
 gracias a su camuflaje consiguen capturar pequeños peces y crustáceos. 
Su piel se cubre de algas y aproximadamente cada dos semanas realizan 
una muda de la misma.

 Mero

Los meros o chernas son un grupo de unos veinte géneros de la subfamilia Epinephelinae de
 peces perciformes.Presentan un cuerpo robusto, con una cabeza grande en
 la que resaltan los ojos globosos y unas grandes mandibulas. Su 
habitat son las zonas rocosas de aguas templadas y tropicales, con 
grandes piedras o cuevas submarinas, en cotas que oscilan entre los 4 y 
los 350 m. Los ejemplares más grandes pueden llegar a alcanzar más de 1 
metro de longitud y más de 40 kg de peso. Se trata de especies 
hermafroditas proterogínicas cuya madurez sexual se alcanza a los 5 
años.

Es un fallo muy común confundir la carne del mero con la del marrajo y el emperador (Luvarus imperialis),
 llegando a creer que son el mismo pescado y cotizándose su carne al 
mismo precio, sin embargo estas tres especies son muy diferentes en 
aspecto y taxonomia; el mero y el emperador son peces de la clase de 
los Actinopterygii (cuyo esqueleto es óseo), mientras que el marrajo 
pertenece a la clase de los condrictios (de esqueleto cartilaginoso)

DORADA.

Es una especie de pez del género Sparus, muy consumida dentro de la gastronomía española.Su nombre común viene de la franja dorada característica que se 
encuentra entre sus dos ojos. Es una especie costera, llegándose a 
encontrar incluso en estuarios, y es típica de la pesca deportiva.

LUBINA.

Es una especie de pez perciforme de la familia Moronidae.Es propia del mar Mediterráneo y el océano Atlántico, desde las costas africanas (Senegal) hasta Noruega. Este pescado es muy apreciado por su valor culinario y en la pesca deportiva. En la costa suroeste atlántica española, también se le denomína baila, tanto a esta especie como a Dicentrarchus punctatus, de menor tamaño. No se reconocen subespecies.

HERRERA.

La Herrera es otra de nuestras especies que deleitan el paladar con su 
exquisita carne, y aunque no llega a alcanzar grandes tallas, a 
cualuiera le gusta ver alguna, ya crecidita, en el cubo.

Descripción: Su cuerpo es bastante alargado y aplanado por los laterales.

Presenta una cabeza relativamente grande con un hozico prominente. Las 
mandíbulas son protráctiles y presenta pequeños molares en su interior.

Coloración gris plateada sobre las que destacan seis franjas 
transversales oscuras entre las que se distinguen otras mas cortas y 
difuminadas.

Su talla máxima ronda los 45 - 50 cm

Talla máxima descrita 55 cm, edad máxima reportada 12 años, el peso máximo del que hay noticias es de 1,5 kg

BESUGO.                               

El besugo (Pagellus bogaraveo) es un pez de la familia de los espáridos, común en el litoral atlántico europeo y en la zona occidental del mar Mediterráneo. Se le conoce también como besugo rojo, besugo común, bogarrabella, voraz o bogazo y cuando es joven, pancho o panchito.

Mojarra rubia

 El congrio o congrio común (Conger conger), también conocido como safio, culebra o negrillo, es una especie de pez anguiliforme de la familia Congridae, común en la parte este del Atlántico norte, así como en todo el Mediterráneo, mar Negro y mar Báltico.

 Congrio

El congrio o congrio común (Conger conger), también conocido como safio, culebra o negrillo, es una especie de pez anguiliforme de la familia Congridae, común en la parte este del Atlántico norte, así como en todo el Mediterráneo, mar Negro y mar Báltico.

Chova.

SENTIDOS DEL TIBURÓN.

Sentido Línea Lateral
Los tiburones tienen lo que se conoce como línea lateral. Este es un 
sentido interno que les permite detectar las vibraciones en el agua.

Este es el principal sentido que utilizan para encontrar a sus presas en el agua, así como la ubicación de otros tiburones que pueden estar en la zona.

Sentido Ampolla de Lorenzini.
Los tiburones también pueden sentir la carga eléctrica de la presa en el agua. El sentido que les permite hacer esto se llama  ampollas de Lorenzini.

Todas las criaturas vivientes emiten algún tipo de electricidad al 
moverse en el agua. Los tiburones pueden detectar fácilmente estos 
movimientos con las ampollas de Lorenzini.

Los tiburones  también utilizan esta capacidad para ayudarles a navegar por las aguas sin ningún esfuerzo real en cuestión.

Poderoso sentido del olfato
El sentido más fuerte de un tiburón es su olfato.
 Es un mito común de que aunque los tiburones pueden oler la sangre 
millas de distancia, pensar que si la huelen inmediatamente van a 
encontrar la persona o animal que está sangrando.

Cuando un tiburón
 huele sangre  a menudo esto le indica que hay presas heridas fáciles de
  dominar. Tal vez le sorprenda saber que la nariz de un tiburón no se 
utiliza para oler. De hecho, ni siquiera se adjunta a la boca.

No es un instinto de matar lo que la sangre crea en ellos. De hecho, 
si no tienen hambre, entonces no se molestarán en buscar el origen del 
olor. Algunas de las especies, pueden oler e indicar una sola gota de 
sangre en el agua. Esto es sólo un ejemplo de lo poderoso que es su 
sentido del olfato en realidad.

Investigaciones indican que en muchas especies de tiburones, 2 / 3 de su cerebro está diseñado para ayudarles con el sentido del olfato.

Algunos tiburones  han sido vistos en la superficie
 del agua con su nariz en el aire. Se cree que son muy curiosos y que 
usan ese gran sentido del olfato para detectar lo que está pasando ahí 
fuera. Esto es más probable que ocurra cuando se ha producido un cambio
 significativo, como la contaminación en el agua, una tormenta tropical 
que agita las aguas, o incluso un incendio que arde en la zona del agua 
donde viven.

Buena vista
Los tiburones  tienen muy buena vista para estar en el agua, pueden ver
 bien durante el día o la noche. Sin embargo, no siempre son capaces de 
distinguir la diferencia entre la gente y otras criaturas que viven en 
el agua. Por eso, una persona en una tabla de surf puede ser mordido por un tiburón. Para ellos parece ser un pez de colores que al  tiburón le gustaría consumir como una comida.

Ellos son capaces de ver tanto en el agua clara y en el agua turbia. 
Si bien pueden no ser capaces de tener una visión clara de lo que es, 
saben que algo está ahí fuera. También se sabe que los tiburones son 
capaces de ver en colores. Los ojos pueden parecer a veces grandes y más
 pequeños en otros momentos. Esto es porque se dilatan en función de la 
cantidad de luz que se encuentra disponible en un momento dado.

Algunas especies de tiburones  tienen cubiertas de protección para los ojos (como parpados). La utilizan cuando están siendo atacados o cuando están atacando a la presa.

También poseen una buena audición
Se cree que los tiburones pueden escuchar muy bien. Algunas 
de las especies tienen la capacidad de oír a la presa a kilómetros de 
donde se encuentren. Ellos tienen aberturas en los lados de la cabeza 
que conducen al oído interno. Pueden escuchar sonidos en una frecuencia 
extremadamente baja a larga distancia.

Puede que le resulte interesante saber que las papilas gustativas de un tiburón no se encuentran en su lengua. En cambio, están en todo el interior de sus bocas. Debido a sus sentidos, los tiburones
 por lo general no tienen problemas para encontrar a sus presas. Son muy
 inteligentes también, y saben lo que deben hacer para sobrevivir.

partes del tiburón: