martes, 6 de mayo de 2014

FISIOLOGÍA DE UN PEZ



Los Peces
Las características de los peces:
 
Los peces son vertebrados que viven en el agua y respiran por agallas. Son ectotérmicos; o sea, animales de sangre fría. Un ectotermo es un animal que obtiene el calor de su cuerpo, principalmente, del ambiente. Los peces tienen la columna vertebral de cartílago o de hueso. La mayor parte de los peces
están adaptados para vivir en agua dulce o salada. La mayoría tiene aletas.
Casi todos los peces tienen escamas, que cubren y protegen el cuerpo. Los sistemas circulatorio, digestivo y nervioso de un pez están muy bien desarrollados. Hay tres clases de peces: La Agnatha, la Chondrichthyes y la Osteichthyes. La más primitiva de las tres clases es la de los peces sin mandíbula, (la Agnatha). Los tiburones y las mantas.

    
Las tres funciones principales de las aletas son: La estabilización, el frenado y la locomoción. En cuanto a la aleta caudal ó cola, sirve para girar, estabilizar e impulsar.



SISTEMA RESPIRATORIO
Los peces realizan la mayor parte del intercambio gaseoso mediante el uso de las branquias, que se encuentran a ambos lados de la faringe. Las branquias están constituidas por estructuras filiformes denominadas filamentos branquiales. Cada uno de estos filamentos contienen capilares, que permiten una gran superficie para el intercambio de oxígeno y dióxido de carbono. Este intercambio se produce cuando el pez aspira agua, que pasa a través de las branquias.
Hay peces, como los tiburones y las lampreas, que poseen aberturas branquiales múltiples. Sin embargo, la mayoría de los peces poseen branquias protegidas por una cubierta ósea llamada opérculo.
Ser capaz de respirar directamente aire es resultado de la adaptación para peces que habitan aguas poco profundas, donde sus niveles varían o donde la concentración de oxígeno en el agua puede disminuir en ciertas épocas del año. Los mecanismos para ello son variados. La delgada piel de las anguilas eléctricas les permiten cierto grado de absorción de oxigeno. También pueden respirar aire al tragarlo directamente de la superficie. Peces gato de las familias Loricariidae, Callichthyidae y Scoloplacidae son capaces de absorber aire a través de su tracto digestivo.


                        Sistema digestivo.
ORGANOS PEZ1 ORGANOS SENSORIALES DE LOS PECES
  Si bien todas las especies de peces poseen boca, no todas han desarrollado mandíbulas (ejemplo de esto son los agnatos). En el caso de las especies que si desarrollaron mandíbulas, esto les permitió acceder a una variedad mucho más amplia de alimentos, incluyendo las plantas y otros organismos.
En los peces, al ser la comida ingerida a través de la boca, es desglosada en el estómago. Órganos como el hígado y el páncreas añaden enzimas digestivas. La absorción de nutrientes se realiza a través del intestino.

 

SISTEMA LOCOMOTOR



Con el fin de desplazarse de la mejor manera en el medio acuático (principalmente), los peces han desarrollado una serie de aletas, con diferentes funciones, algunas de ellas son:

Aletas dorsales: Ubicadas en la zona dorsal, su función principal es entregar estabilidad y maniobrabilidad.
Aleta caudal:  Ubicada en la cola, su función es impulsar el nado.
Aletas anales: Ubicadas ventrales al ano, su función es estabilizadora.
Aletas pectorales: Ubicadas detrás de las branquias, su función principal es estabilizadora, aun cuando existen interesantes modificaciones de estas aletas (como en el caso del pez volador).
Aletas pélvicas o ventrales: Ventrales a las aletas pectorales.

                         SISTEMA CIRCULATORIO


Los peces tienen un sistema circulatorio cerrado con un corazón que bombea la sangre a través de un circuito único por todo el cuerpo. La sangre va del corazón a las branquias, de éstas al resto del cuerpo, y finalmente regresa al corazón. En la mayoría de los peces el corazón consta de cuatro partes: el seno venoso, el atrio, el ventrículo y el bulbo arterioso. A pesar de consistir en cuatro partes, el corazón de los peces está constituido por dos cavidades situadas en serie, una aurícula y un ventrículo. El seno venoso es una cámara de paredes delgadas que recibe la sangre de las venas del pez antes de permitirle fluir al atrio, una cámara muscular grande y que sirve como un compartimento de dirección única que dirige la sangre hacia el ventrículo. El ventrículo es una bolsa muscular de paredes gruesas encargada del bombeo hacia el corazón. El ventrículo se contrae y empuja la sangre a un tubo amplio llamado bulbo arterioso. Al final de la parte opuesta, el bulbo arterioso se une con un gran vaso sanguíneo llamado aorta, por la cual la sangre fluye hacia las branquias del pez.



 

SISTEMA EXCRETOR

 
Al igual que muchos animales acuáticos, la mayor parte de los peces excretan residuos nitrogenados en forma de amoníaco. Parte de sus excreciones se difunden a través de las branquias en el agua circundante. El resto es expulsado por los riñones, órganos excretorios que filtran la basura de la sangre. Los riñones ayudan a los peces a controlar la cantidad amoníaco en sus cuerpos. Los peces de agua salada tienden a perder agua debido a la ósmosis. En los peces de agua salada, los riñones concentran la basura y expulsan del cuerpo tanta agua como les sea posible. En el caso de los peces de agua dulce, la situación es a la inversa y tienden a obtener agua continuamente. Los riñones de los peces de agua dulce están especialmente adaptados para bombear grandes cantidades de orina diluida.Algunos peces han desarrollado riñones especialmente adaptados que cambian su función, permitiéndoles trasladarse de agua dulce a agua de mar.

P ORGANOS SENSORIALES DE LOS PECES







SISTEMA NERVIOSO

SISTEMA NERVIOSO ORGANOS SENSORIALES DE LOS PECES

Sistema nervioso central
Comparándolos con otros vertebrados, los peces tienen generalmente un cerebro pequeño en relación al tamaño de su cuerpo, en torno a un quinceavo de la masa cerebral de aves o mamíferos de un tamaño similar.Sin embargo, algunos peces tienen un cerebro relativamente grande, como es el caso de los peces de la familia Mormyridae y los tiburones, cuyo cerebro tiene una proporción entre masa cerebral y corporal similar al de las aves y los marsupiales.
El cerebro está dividido en varias regiones. En la parte frontal se encuentran los lóbulos olfativos, un par de estructuras que reciben y procesan señales de las narinas a través de dos nervios olfativos. Los lóbulos olfativos están más desarrollados en peces que cazan principalmente por el olor, como los mixinos, tiburones y peces gato. Tras los lóbulos olfativos se encuentra el telencéfalo o cerebro anterior, estructura bilobular que en los peces concierne sobre todo al olfato.
Conectando el cerebro anterior al cerebro medio o mesencéfalo se encuentra el diencéfalo (en el diagrama adyacente, esta estructura se encuentra debajo de los lóbulos ópticos y por consiguiente no visible). El diencéfalo realiza varias funciones asociadas con las hormonas y la homeostasis. La glándula pineal se sitúa justo encima del diencéfalo. Esta estructura realiza muchas funciones diferentes, incluida la percepción de la luz, el mantenimiento del ritmo cardíaco y el control de los cambios de pigmentación.
El cerebro medio contiene los dos lóbulos ópticos. Éstos lóbulos son de mayor tamaño en especies que cazan con la vista, como la trucha arcoiris y los cíclicos.


Sistema sensorial
Muchos peces poseen órganos sensoriales muy desarrollados. Casi todos los peces diurnos tienen ojos bien desarrollados que perciben el color al menos tan bien como los seres humanos. Muchos peces también tienen células especializadas conocidas como radiorreceptores que son responsables de los sentidos del gusto y del olfato. Aunque disponen de oídos en sus cabezas, muchos peces no perciben bien los sonidos. Sin embargo, la mayor parte de peces tienen receptores sensibles que forman la línea lateral. La línea lateral permite a muchos peces detectar corrientes suaves y vibraciones, así como sentir el movimiento de sus presas o de otros peces cercanos. Algunos peces, como los tiburones o los peces globo, tienen órganos que perciben niveles bajos corriente eléctrica. Otros, como la anguila eléctrica, puede producir su propia electricidad.
Los peces se orientan usando puntos de referencia y pueden utilizar mapas mentales de relaciones geométricas basadas en señales múltiples o símbolos. En estudios realizados con peces en laberintos, se ha determinado que los peces utilizan rutinariamente la memoria espacial y la discriminación visual.




Capacidad para sentir dolor
Experimentos realizados por el Dr. William Tavolga, zoólogo del Mote Marine Laboratory, aportan pruebas de que los peces muestran respuestas de miedo y dolor. Por ejemplo, en los experimentos de Tavolga, los peces sapo gruñían cuando se le aplicaban descargas eléctricas, y con el tiempo comprobaron que ya gruñían ante la mera vista de un electrodo.
En 2003, científicos escoceses de la Universidad de Edimburgo que realizaban una investigación sobre la trucha arco iris concluyeron que los peces muestran comportamientos asociados generalmente con el dolor. En pruebas realizadas tanto en la Universidad de Edimburgo como en el Instituto Roslin, se inyectó veneno de abeja y ácido acético en los labios de la trucha arco iris, lo que hizo que los peces balancearan sus cuerpos y frotaran los labios contra las paredes y el suelo de sus tanques, por lo que los investigadores creen que eran esfuerzos por aliviar el dolor, de forma similar a como lo harían los mamíferos. Las neuronas en los cerebros de los peces mostraron un modelo parecido al de los humanos cuando experimentan dolor.


PECES DE LA BAHÍA.

Lenguado 




Solea senegalensis:
· Un lado del cuerpo es claro, el otro pigmentado.
· Los dos ojos al mismo lado del cuerpo, el superior adelantado.
· Ovalado.

Vive en aguas saladas . Habitualmente se encuentran entre la arena y las zonas lodosas . El lenguado, debido a las capturas masivas, dentro de un periodo de tiempo corto se encontrara ¡ en peligro de extincion. Normalmente se localizan en las desembocaduras al mar para que la corrientes les sirva alimentos, se mantienen camuflados y atentos para recoger sus alimentos. La hembra puede llegar a poner mas de 100 000 huevos y, la epoca de reproduccion es de mayo a agosto.

Rodaballo




Su cuerpo es romboidal, casi circular, con los ojos en el flanco izquierdo, llegando a alcanzar los 100 cm de longitud y 12 kg de peso, aunque lo más habitual son los 60 cm. Los machos son más pequeños que las hembras. La aleta dorsal es larga y comienza entre los ojos y la boca. El flanco derecho está despigmentado y el izquierdo o superior posee tubérculos óseos de superficie rugosa y una coloración variable según el sustrato en el que se encuentre. La línea lateral está curvada por encima de la aleta pectoral y la aleta caudal posee manchas.Su hábitat natural son los fondos marinos de arena, fango o grava, desde aguas someras hasta los 100 m de profundidad. Se distribuye en los mares Mediterráneo , Atlántico , Cantábrico , canal de la mancha , del Norte y Báltico.

Gallo






Pez aplanado y de cuerpo muy alargado, mide aproximadamente unos 4 dm de longitud y pesa unos 5 kg . Tiene los ojos situados en la parte izquierda de la especie en cuestión ambos separados por una cresta ósea(el inferior esta mas adelantado).Lepidorhombus boscii presenta cuatro manchas negrunas y redondas en cada una de las aletas anal y dorsal y posee unas escamas que son caedizas y al igual que enLepidorhombus wiffiagonis (gallo común) son etenoideas en el lado pigmentado y cicloideas en el lado ciego.Sus mandibulas superiores con dientes muy pequeños y curvados alcanzan las cercanías de la vertical que pasa por el centro del ojo y la longitud de esta es de igual magnitud para ambos lados de la boca que es ancha y oblicua. La dorsal tiene 78/86 de radios, la anal 65/69, la pectoral 11/12 y la ventral 6. Todos los radios son blandos.

Boquerón




El boquerón es un pez muy fácilmente identificable por su tamaño pequeño, su cuerpo de forma comprimida, tiene un vientre de color plateado, mientras que su lomo es azul más bien negruzco, en su boca sobresalen unos dientecillos diminutos.

Gracias a la abundancia de este pescado en el Mediterráneo su precios es barato y su consumo muy popular. Su pesca en España e Italia es muy abundante.

Sardina 


 

Existen más de 110 tipos de sardina 
El cuerpo es alargado, no muy comprimido. La mandíbula superior poco o nada escotada. Maxilares no se extienden más allá de la parte media del ojo. El ojo tiene un párpado adiposo bien desarrollado. Los dientes son pequeños o nulos. La aleta dorsal se origina más cerca del rostro que de la base de la caudal. Las pelvianas insertadas en posición abdominal (en medio de la zona ventral, bajo la dorsal). El opérculo tiene unas estrías radiadas.
El dorso es de color verde pardo y a lo largo de los flancos presenta una banda azulada. El vientre es blanco plateado. Las aletas son incoloras, salvo la dorsal, que está un poco oscurecida.

Pez espada










El pez espada (Xiphias gladius) es una especie de pez perciforme de la familia Xiphiidae.Son grandes peces predadores altamente migratorias, caracterizados por su pico largo y aplanado, diferente del de sus parientes, los marlines, que es cónico. El pez espada constituye la única especie perteneciente a la familia Xiphiidae, y su pesca es un deporte popular. Son estilizados y tienen la característica de perder todos sus dientes y escamas en su etapa adulta. Alcanzan un tamaño máximo de 4,3 m (14 pies) y un peso de 540 kg (1.190 libras). El récord de la International Game fish Assosiation corresponde a un espécimen de 536 kg (1.182 libras) capturado durante 1953 en lquique, Chile, donde es conocido como “albacora”.

Congrio





La longitud máxima descrita fue de 300 cm, con un peso máximo de 66 kg.
Tienen el cuerpo cilíndrico típicamente anguiliforme, con una piel sin escamas , con una apertura branquial , en forma de rendija, que llega hasta el vientre. Carece de aletas ventrales pero sí dispone de aletas pectorales.
Vive cerca de la costa en un rango de profundidades entre 0 y 1171 m. Se encuentra sobre fondos de roca y arena, muy cerca de la costa cuando son jóvenes y se desplazan hacia aguas profundas cuando alcanzan la edad de adultos.

Es un voraz depredador nocturno de peces
Similar a otros peces de este orden, se reproducen sólo una vez en la vida. Maduran sexualmente a la edad de entre 5 y 15 años, tras lo cual viajan para desovar en el Atlántico frente a Portugal y en el Mediterráneo.

Anguila


Los anguílidos (Anguillidae) son una familia de peces teleostereos del orden anguillioformes que incluye un solo gémero , Anguilla, conocidos vulgarmente comoanguilas de río. Son peces eurihalinos que pasan parte de su vida en el mar y otra parte en los ríos, con comportamiento catádro. Están distribuidas por la mayor parte de las aguas tropicales y templadas excepto en el este del Pacifíco y sur del Atlantico .Su nombre procede del latín "anguilla", que significa "anguila".
Es un pez de cuerpo alargado que suele medir alrededor de 70 cm aunque puede llegar a medir 2 metros. Las hembras suelen ser de mayor tamaño que los machos. Tienen la piel recubierta de una secreción mucosa que les hace muy escurridizas dándoles su característica más conocida además de que las protege ya que poseen escamas microscópicas. Normalmente viven 8 años los machos y 12 las hembras.

Tras la cabeza tienen dos aletas de pequeño tamaño. El dorso es pardo verdoso casi negro, el vientre es blanco y amarillento.
Cabracho


Scorpaena scrofa (denominado cabracho) es un pez de la familia de los escorpénidos de color rojo y cubierto de espinas. Su peso puede llegar hasta casi los 3 kg pero son raros los ejemplares de más de 1,5-2 kg. Normalmente se encuentra a profundidades desde los 10 a los 500 m, aunque es posible encontrarlos con poca agua semienterrados en la arena.

Durante el día permanecen aletargados en grietas rocosas, y por la noche salen de sus escondrijos para buscar comida, se quedan inmóviles y gracias a su camuflaje consiguen capturar pequeños peces y crustáceos. Su piel se cubre de algas y aproximadamente cada dos semanas realizan una muda de la misma.

Mero


Los meros o chernas son un grupo de unos veinte géneros de la subfamilia Epinephelinae de peces perciformes.Presentan un cuerpo robusto, con una cabeza grande en la que resaltan los ojos globosos y unas grandes mandibulas. Su habitat son las zonas rocosas de aguas templadas y tropicales, con grandes piedras o cuevas submarinas, en cotas que oscilan entre los 4 y los 350 m. Los ejemplares más grandes pueden llegar a alcanzar más de 1 metro de longitud y más de 40 kg de peso. Se trata de especies hermafroditas proterogínicas cuya madurez sexual se alcanza a los 5 años.
Es un fallo muy común confundir la carne del mero con la del marrajo y el emperador (Luvarus imperialis), llegando a creer que son el mismo pescado y cotizándose su carne al mismo precio, sin embargo estas tres especies son muy diferentes en aspecto y taxonomia; el mero y el emperador son peces de la clase de los Actinopterygii (cuyo esqueleto es óseo), mientras que el marrajo pertenece a la clase de los condrictios (de esqueleto cartilaginoso)


DORADA.

PECES DE LA BAHIA.


Es una especie de pez del género Sparus, muy consumida dentro de la gastronomía española.Su nombre común viene de la franja dorada característica que se encuentra entre sus dos ojos. Es una especie costera, llegándose a encontrar incluso en estuarios, y es típica de la pesca deportiva.



LUBINA.

Es una especie de pez perciforme de la familia Moronidae.Es propia del mar Mediterráneo y el océano Atlántico, desde las costas africanas (Senegal) hasta Noruega. Este pescado es muy apreciado por su valor culinario y en la pesca deportiva. En la costa suroeste atlántica española, también se le denomína baila, tanto a esta especie como a Dicentrarchus punctatus, de menor tamaño. No se reconocen subespecies.



HERRERA.










La Herrera es otra de nuestras especies que deleitan el paladar con su exquisita carne, y aunque no llega a alcanzar grandes tallas, a cualuiera le gusta ver alguna, ya crecidita, en el cubo.

Descripción: Su cuerpo es bastante alargado y aplanado por los laterales.
Presenta una cabeza relativamente grande con un hozico prominente. Las mandíbulas son protráctiles y presenta pequeños molares en su interior.
Coloración gris plateada sobre las que destacan seis franjas transversales oscuras entre las que se distinguen otras mas cortas y difuminadas.
Su talla máxima ronda los 45 - 50 cm
Talla máxima descrita 55 cm, edad máxima reportada 12 años, el peso máximo del que hay noticias es de 1,5 kg



BESUGO.                              



El besugo (Pagellus bogaraveo) es un pez de la familia de los espáridos, común en el litoral atlántico europeo y en la zona occidental del mar Mediterráneo. Se le conoce también como besugo rojo, besugo común, bogarrabella, voraz o bogazo y cuando es joven, pancho o panchito.


Mojarra rubia



 El congrio o congrio común (Conger conger), también conocido como safio, culebra o negrillo, es una especie de pez anguiliforme de la familia Congridae, común en la parte este del Atlántico norte, así como en todo el Mediterráneo, mar Negro y mar Báltico.



 Congrio
                      

El congrio o congrio común (Conger conger), también conocido como safio, culebra o negrillo, es una especie de pez anguiliforme de la familia Congridae, común en la parte este del Atlántico norte, así como en todo el Mediterráneo, mar Negro y mar Báltico.


Chova.











SENTIDOS DEL TIBURÓN.

Sentido Línea Lateral

Los tiburones tienen lo que se conoce como línea lateral. Este es un sentido interno que les permite detectar las vibraciones en el agua.
Este es el principal sentido que utilizan para encontrar a sus presas en el agua, así como la ubicación de otros tiburones que pueden estar en la zona.

Sentido Ampolla de Lorenzini.

Los tiburones también pueden sentir la carga eléctrica de la presa en el agua. El sentido que les permite hacer esto se llama  ampollas de Lorenzini.
Todas las criaturas vivientes emiten algún tipo de electricidad al moverse en el agua. Los tiburones pueden detectar fácilmente estos movimientos con las ampollas de Lorenzini.
Los tiburones  también utilizan esta capacidad para ayudarles a navegar por las aguas sin ningún esfuerzo real en cuestión.

Poderoso sentido del olfato

El sentido más fuerte de un tiburón es su olfato. Es un mito común de que aunque los tiburones pueden oler la sangre millas de distancia, pensar que si la huelen inmediatamente van a encontrar la persona o animal que está sangrando.
sentidos del tiburonCuando un tiburón huele sangre  a menudo esto le indica que hay presas heridas fáciles de  dominar. Tal vez le sorprenda saber que la nariz de un tiburón no se utiliza para oler. De hecho, ni siquiera se adjunta a la boca.
No es un instinto de matar lo que la sangre crea en ellos. De hecho, si no tienen hambre, entonces no se molestarán en buscar el origen del olor. Algunas de las especies, pueden oler e indicar una sola gota de sangre en el agua. Esto es sólo un ejemplo de lo poderoso que es su sentido del olfato en realidad.
Investigaciones indican que en muchas especies de tiburones, 2 / 3 de su cerebro está diseñado para ayudarles con el sentido del olfato.
Algunos tiburones  han sido vistos en la superficie del agua con su nariz en el aire. Se cree que son muy curiosos y que usan ese gran sentido del olfato para detectar lo que está pasando ahí fuera. Esto es más probable que ocurra cuando se ha producido un cambio significativo, como la contaminación en el agua, una tormenta tropical que agita las aguas, o incluso un incendio que arde en la zona del agua donde viven.

Buena vista

Los tiburones  tienen muy buena vista para estar en el agua, pueden ver bien durante el día o la noche. Sin embargo, no siempre son capaces de distinguir la diferencia entre la gente y otras criaturas que viven en el agua. Por eso, una persona en una tabla de surf puede ser mordido por un tiburón. Para ellos parece ser un pez de colores que al  tiburón le gustaría consumir como una comida.
Ellos son capaces de ver tanto en el agua clara y en el agua turbia. Si bien pueden no ser capaces de tener una visión clara de lo que es, saben que algo está ahí fuera. También se sabe que los tiburones son capaces de ver en colores. Los ojos pueden parecer a veces grandes y más pequeños en otros momentos. Esto es porque se dilatan en función de la cantidad de luz que se encuentra disponible en un momento dado.
Algunas especies de tiburones  tienen cubiertas de protección para los ojos (como parpados). La utilizan cuando están siendo atacados o cuando están atacando a la presa.

También poseen una buena audición

Se cree que los tiburones pueden escuchar muy bien. Algunas de las especies tienen la capacidad de oír a la presa a kilómetros de donde se encuentren. Ellos tienen aberturas en los lados de la cabeza que conducen al oído interno. Pueden escuchar sonidos en una frecuencia extremadamente baja a larga distancia.
Puede que le resulte interesante saber que las papilas gustativas de un tiburón no se encuentran en su lengua. En cambio, están en todo el interior de sus bocas. Debido a sus sentidos, los tiburones por lo general no tienen problemas para encontrar a sus presas. Son muy inteligentes también, y saben lo que deben hacer para sobrevivir.


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partes del tiburón: